Ezequiel Caruso: «La idea es que nuestra gastronomía sea un valor agregado a la actividad turística»

Hablamos con Ezequiel Caruso, sobre la importancia  del evento gastronómico que finaliza este próxomo domingo

«Estamos muy felices de cerrar este 25 de septiembre este evento maravilloso que tanta satisfacciones nos trajo, nos dijo«,  Ezequiel Caruso y continuó de la siguiente manera: » Este concurso se origina en una iniciativa del sector privado que desde el gobierno municipal apoyamos con el equipo de trabajo del Intendente Cardozo que puso a disposición a la Secretaría de Turismo y el ENATUR.

«El objetivo fundamental de este concurso excede el marco del evento«, dice Ezquiel Caruso: «Ya que lo que se busca es acercar partes, estudiantes, amateurs y profesionales de la gastronomía al sector privado a los empresarios gastronómicos y poder sumarle valor agregado a lo que sería el plato costero, el plato de nuestra región, para que llegue a la mesa de los restaurantes«.

«La idea es que nuestra gastronomía sea un valor agregado a la actividad turística»

«En esta primera edición», continúa Caruso: «Estamos muy orgullosos de los resultados que obtuvimos, ya que las expectativas se superaron ampliamente. En esta evaluación y teniendo en cuenta que este domingo será el broche de oro;  es muy positiva».

«En este proceso que se dio en estas primeras instancias de selección fue muy gratificante, y es una opinión generalizada que no viene solo de nuestra parte, ya que es una visión compartida con el sector gastronómico, y también de las instituciones y el público que participó del mismo.

Ya estamos trabajando para que esta sea la primera edición de muchas, con la predisposición del sector privado y fundamentalmente con la decisión política de una gestión  de gobierno para llevar adelante este tipo  de eventos que potencien las iniciativas locales y lo regionales.

Tenemos dispuesto para los ganadores, que además de los premios que se repartan en los tres finalistas en cada  categoría (amateur, estudiante y profesional) Se va a seleccionar un plato de cada categoría, para que figure en las cartas de todos los emprendimientos gastronómicos del distrito». 

Caruso: ·»Cómo queda claro,  este evento tiene su origen en el sector privado, de la necesidad de consolidar un evento que potencie nuestra gastronomía, algo que lo destaque; y rápidamente contó con el apoyo de los gastronómicos y la Cámara que los nuclea; como así también la asociación de hoteleros que pusieron sus cocinas y elementos a disposición, el Instituto de Formación Profesional 86 también participó activamente, y todo eso generó que el valor agregado que pretendemos darle a la cocina local, sirva para potenciar la calidad de nuestros servicios».